Hummus Orientalisch kuhmilchfrei 23.02.2018 - 1
Entdecke Listen von anderen Nutzern
Noch kein Foto vorhanden.
Beschreibung
Hummus Orientalisch kuhmilchfrei 23.02.2018 - 1
Rezept Zubereitung:
1. Die Kichererbsen (ca. 120g getrocknete Kichererbsen) über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Für dieses Rezept werden ca. 300g fertig gegarte Kichererbsen benötigt.
Anmerkung: aus 250g getrockneten Kichererbsen werden nach
dem Einweichen und Kochen ca. 650g!
2. Anschließend auf kleiner Flamme ca. 1 - 1,5 Stunden lang zugedeckt kochen - das Kochwasser nicht salzen!
3. Die Kichererbsen abkühlen lassen und abseihen - Das Wasser nicht wegleeren.
4. Sesamkörner, Korianderkörner und Cuminkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis es gut duftet.
5. Die Kichererbsen mit allen Zutaten pürieren - bei Bedarf etwas vom Kochwasser zugeben.
Tipp1: wir haben den Hummus nur mit einem Pürierstab püriert - kleine Stückchen der Gewürze lassen sich damit nicht komplett zerkleinern - aber gerade das gibt den besonderen Geschmack!
Wer das nicht möchte, sollte die Gewürzsamen nach dem Rösten und vor dem Pürieren in einer kleinen Kaffeemühle mahlen.
Tipp 2: Wir haben das Rezept auch noch in einer
Zusammenfassung
Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen
Produkte
Weitere Funktionen
» Diese Liste / Rezept melden
» Zurück zur Übersicht
» Meine Listen
Fddb produziert oder verkauft keine Lebensmittel. Kontaktiere den Hersteller um vollständige Informationen zu erhalten.